Cuando todo el personal comparte un usuario, no hay forma de saber quién hizo qué. Y donde no se sabe, tampoco se corrige.

Los perfiles que hacen falta

• Mesero: toma pedidos y consulta sus mesas. No anula ni descuenta.
• Cajero: cobra y cierra cuentas.
• Supervisor: autoriza anulaciones y descuentos.
• Administrador: configura y ve los informes.

La operación crítica

Anular una comanda ya enviada a cocina. Si cualquiera puede hacerlo sin dejar rastro, es imposible distinguir un error honesto de un plato que salió sin cobrarse.

Con autorización de supervisor, la anulación queda con nombre, hora y motivo. No es desconfianza: es que el dato exista.

Lo que se descubre a la semana

Casi siempre lo mismo: un número de anulaciones muy superior al que nadie imaginaba, concentrado en franjas concretas. A veces es un problema de proceso —la carta mal cargada, una impresora que falla— y no de personas.

El consejo

Un usuario por persona, con su clave. Compartir el del cajero porque «es más rápido» anula todo lo anterior.